Üyelik Girişi eğer ilk gelişiniz ise, Üye Olunuz!
Selam5 %100 ücretsiz arkadaşlık sitesi
REKLAM KODU
>  Anasayfa > Makaleler > Soru Cevap > Yumurta, sıvı yag ve limondan yapılan sos hangisidir?


Yumurta, sıvı yag ve limondan yapılan sos hangisidir?
Tarih 03/03/2013 11:51 Yazar Onur Okuyanlar 1090   Sayfa Numarası 6626
Print Pdf RSS
Yumurta,Sıvı Yağ ve Limondan Yapılan Sos Hangisidir?

Cevap: Mayonez



Fransız mutfağı kökenli soğuk bir sostur.

Çiğ yumurta sarısı ve bitkisel yağ karışımından oluşur.
Sürekli çırpılan yumurta sarılarına koyu bir kremaya dönüşünceye değin yavaş yavaş yağ eklenmesiyle elde edilir.

Limon suyu, hardal ya da sirke ile tatlandırılan bu bileşim,
mayonnaise verte (yeşil sebze püreli),
sauce remoulade (ançüez, tuşu ve kaparili),
sauce aioli (bol sarmısaklı Provans mayonezi),
Bin Adalar (Thousand Island) ve
Rus usulü salata sosları gibi çok sayıda mayonez türünün temelini oluşturur.

Mayonez terimi, üzerine bu sosun konduğu soğuk yemekler ve salatalar için de kullanılır.



Google'da sayfamıza destek olmak için (G+1) tuşuna basınız.

Tags - Face Twi
Yorum Yok, İlk Yorum Ekleyen Siz olun!
Arama
 
.