Üyelik Girişi eğer ilk gelişiniz ise, Üye Olunuz!
Selam5 %100 ücretsiz arkadaşlık sitesi
REKLAM OLARAK GÖZÜKECEK KOD
>  Anasayfa > Makaleler > Çiçek ve bitkiler > Ayçicek (günebakan) faydaları, ayçiçek tarihi ve ayçiçek nerde yetişir


Ayçicek (günebakan) faydaları, ayçiçek tarihi ve ayçiçek nerde yetişir
Tarih 06/03/2013 06:29 Yazar Onur Okuyanlar 1779   Sayfa Numarası 4206
Print Pdf RSS
Ayçicegi (günebakan) Faydalari ve tarihi bilgi

Ayçicek (günebakan) faydaları, ayçiçek tarihi ve ayçiçek nerde yetişir

Ayçiçeğinin gelişirken güneşi izlediğini biliyor muydunuz?
 

İşte bu yüzden onlara günebakan denir .

 

Çiçek bir kez açıldıktan sonra başı her zaman doğuya dönüktür.

 

Ayçiçeğinin Hikâyesi Nedir?

 

Ayçiçeği çekirdekleri beyaz çizgili siyah kabuklar içersinde si-

yah ya da gri yeşil renklidir. Çekirdeklerin yumuşak bir tadı ve hassas

dokuları bulunmaktadır. Ayçiçeği çekirdekleri çoklu doymamış yağ

üretiminin esas kaynaklarından biridir.

 

Ayçiçeğinin Tarihi

 

Ayçiçeklerinin Peru ve Meksika da ortaya çıktığına inanılmakta-

dır. Ayçiçekleri Amerikalılardan Avrupa’ya İspanyol kâşifler aracılığı

ile 1500′lerde yolunu yapmıştır. Bitki bazı sınırlı tıbbi kullanımlar ile

çoğunlukla süs bitkisi olarak Batı Avrupa boyunca yol almıştır. Ayçi-

çeklerinin çekirdeklerinden ilk defa ticari amaçla yağ üretenler İngi-

lizlerdir. Rusya Ortodoks Kilisesi Paskalya sırasında birçok yağ be-

sinlerinin tüketimini yasaklamıştır; ancak ayçiçeği yasaklananlar lis-

tesinde bulunmamaktaydı ve bu nedenle besin olarak ani bir popülari-

te kazandı. On dokuzuncu yüzyılın başlarında Rus çiftçiler iki mil-

yon akreden daha fazla ayçiçeği yetiştirmişlerdir. On dokuzuncu yüz-

yılın sonlarında Rusya günebakan çiçeği tohumları Birleşik Devletle-

re yollarını açmıştır.

 

Ayçiçekleri Nerede Yetişir?

 

Ayçiçekleri Peru, Arjantin, Rusya Federasyonu, Fransa, İspanya,

Çin, Türkiye’de üretilmektedir.

Doğal İlaçlar

 

Çiğ, kabuklu ve tuzsuz ayçiçeği çekirdeklerinden yemek düzen-

liliği desteklemektedir. Ayçiçeği çekirdekleri tiyamin B l vitamini ba-

kımından iyi kaynaklardır ve regli kramplarını hafiflettiğini gös-

termiştir.

 

Neden Ayçiçeği Çekirdekleri Yemeliyim?

 

Ayçiçeği çekirdekleri E vitamini, folat, magnezyum, selenyum

ve bakır açısından iyi kaynaklardır. Yirmi yedi çekirdek ve yemişlerin

incelendiği bir çalışma ayçiçeği çekirdeğinin kalp hastalıkları ve pros-

tat kanseri ile savaştığı bilinen bitki sterolü bakımından en zengin denek olduğu saptanmıştır.

 

Tam Bir Hayat Kurtaran!

 

KANSER: İkinci aşama deri kanseri bulunan fareler üzerinde

yapılan bir araştırma ay çiçeği yağının farelerde ki papillomu yüzde

yirmi ile kırk azalttığını saptamıştır.

 

KOLESTEROL: İnsanlar üzerinde yapılan çift kör çalışması

midoleic günebakan çiçeği yağı içeren diyetlerin toplam ve düşük

yoğunluk lipoprotein (LDL ya da “kötü”) kolesterollerinde azalma

saptanmıştır. Kadın ve erkeklerin rasgele gruplara ayrıldığı başka bir

insan çalışması ile bir gruba yüksek doymuş yağ diyeti, diğer gruba

ise tekli doymamış yağlı asit diyeti uygulanmıştır. Araştırmacılar yük-

sek oleic asitli günebakan çiçeği yağının LDL kolesterolü ve trigliserit

seviyesini düşürdüğünü gözlemlemiştir.

 

Ayçiçeği Çekirdekleri İle İlgili İpuçları

 

SEÇİM VE SAKLAMA:

• Ayçiçeği tohumlan kabuklu, kabuksuz, çiğ, kavrulmuş, tuzlu ve

(tuzsuz olarak temin edilebilir.

• Sarımsı kabuklu çekirdeklerden uzak durunuz.

• Ayçiçeği  çekirdekleri yağ bakımından yüksektir ve eğer hava

geçirmez kaplar içerisinde buzdolabında ya da dondurucuda

muhafaza edilmezlerse bozulabilirler.

HAZIRLAMA VE SERVİS ÖNERİLERİ:

• Ayçiçeği çekirdekleri el ile ya da tohum değirmeni ile çıkarıla-

bilirler.

• Tohumlar aynı zamanda bir kâsenin içerisine yerleştirilip elekt-

rikle çırpıcı kullanarak da ayrılabilirler. Kabukları ayrılana ka-

dar on ve off düğmelerine basın ve soğuk suya daldırın.

• Ayçiçeği çekirdekleri tavuğunuza ya da tuna salatanızın tarifine

harika bir ilave olur.

• Ayçiçeği çekirdeklerini karışık salatanıza, granolanıza ve sı-

cak/soğuk mısır gevreğinize ekleyin.

 

Güneşli Ayçiçeği Mini Çöreği

Sharon Grotto

Mahsul: üç düzine

Servis  l kişilik • Hazırlama ve Pişirme Süresi: 25dk-,

,11

Bu tarif 6 adet enerji deposu yiyecek içerir.

 

MALZEMELER:

3A kâse şeker

‘A çay  kaşığı kabartına tozu

4 yemek kaşığı  margarin

‘A çay  kaşığı tuz

4 yemek kaşığı  tereyağı

*/2 kâse ayçiçeği çekirdeği, tuzsuz

l çay kaşığı vaniliıı

‘/2 kâse kurutulmuş kiraz, doğranmış

2/3 kâse çok amaçlı un

l adet yumurta

2/3 kâse kepek unu

‘A çay kaşığı badem özü

3/4 kâse eski moda yulaf

 

HAZIRLANIŞ:

Fırını 350 derecede ısıtın. Şeker, margarin, tereyağı, vanilin, ba-

dem özü ve yumurtayı geniş bir kâsede çırpın. Un, yulaflar, kabartına

tozu ve tuzu karıştırın. Ayçiçeği  çekirdeklerini ve kirazları da karış-

tırın. Hamuru yuvarlak bir yemek kaşığı ile pişirme kâğıdına ilci par-

mak ara ile damlatın. 12 ile 14 dakika ya da kızarana kadar pişirin.

BESİN ÖĞELERİ:

Kalori: 80; Toplam yağ: 3,5g; Doymuş yağ: Ig; Kolesterol:

lOmg; Sodyum: 35mg; Toplam karbonhidrat: lOg; Lif: l gramdan az;

Şeker: 5g; Protein:  Ig.

Türkiye’de yetiştiği yerler: Yerli bir bitki olmamakla beraber, soğuk yüksek yerler hariç , bütün bölgelerde yetişir. Ege, Trakya, Marmara bölgelerinde çok verimlidir. Ve buradalarda YETİŞİR…




Google'da sayfamıza destek olmak için (G+1) tuşuna basınız.

Tags - Face Twi
Yorum Yok, İlk Yorum Ekleyen Siz olun!
Arama
Takvim
Eylül 2019
P S Ç P C C P
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
 
.